まだ終わらん~_~; やっと下段終了。 ラストスパート！！

間違いなく、 ランティミテ史上最長ブーダンブランψ(｀∇´)ψ 惣菜BOX、おかげさまで完売御礼。 今週は、ほぼ工房に缶詰め状態で仕込み〜 頑張りますっ！

ガレット・デ・ロワの試作で余ったパイ生地。 タルトタタン。 言うまでもなく、美味いっ！ψ(｀∇´)ψ もし、次、店やるなら喫茶店かな。 と、奥さんとパイを頬張りながら話す。笑 ちなみにガレット・デ・ロワは完売です。 あり […]

ブリオッシュとブーダンブランのホットドッグ。 野菜とカマンベールのラムレーズンブレッドサンド。

Pour envoyer.Bon voyage!!

久しぶりのデザート作り。 全粒粉のタルト生地。 アーモンドクリームにたっぷりのブルーベリー。 キャラメル チョコレート ガナッシュを流し込む。。 美味しくならない理由がない。

昨日はパテ会にお越しいただき、 ありがとうございました！ お陰様でパンもパテ類もほぼ完売！！ 疲れ切って、帰ってワインを開けたけど、 半分くらい残したまま、気絶するように座った状態で熟睡。 起きたら昼(≧∀≦) で、余っ […]

うん。納得の出来（￣+ー￣）     Croustillant… #lintimitenomade #nomade #sourdough #fermentation #nature #fa […]