年末ランティミテ惣菜BOX(2017.12.31)
まだ終わらん~_~; やっと下段終了。 ラストスパート!!
ランティミテ史上最長ブーダンブラン(2017.12.20)
間違いなく、 ランティミテ史上最長ブーダンブランψ(`∇´)ψ 惣菜BOX、おかげさまで完売御礼。 今週は、ほぼ工房に缶詰め状態で仕込み〜 頑張りますっ!
ガレット・デ・ロワの試作で余ったパイ生地でタルトタタン。(2017.12.19)
ガレット・デ・ロワの試作で余ったパイ生地。 タルトタタン。 言うまでもなく、美味いっ!ψ(`∇´)ψ もし、次、店やるなら喫茶店かな。 と、奥さんとパイを頬張りながら話す。笑 ちなみにガレット・デ・ロワは完売です。 あり […]
ホットドッグとブレッドサンド(2017.10.06)
ブリオッシュとブーダンブランのホットドッグ。 野菜とカマンベールのラムレーズンブレッドサンド。
Pour envoyer. Bon voyage!!(2017.09.22)
Pour envoyer.Bon voyage!!
久しぶりのデザート作り(2017.09.17)
久しぶりのデザート作り。 全粒粉のタルト生地。 アーモンドクリームにたっぷりのブルーベリー。 キャラメル チョコレート ガナッシュを流し込む。。 美味しくならない理由がない。
パテ会にお越しいただきありがとうございました(2017.09.16)
昨日はパテ会にお越しいただき、 ありがとうございました! お陰様でパンもパテ類もほぼ完売!! 疲れ切って、帰ってワインを開けたけど、 半分くらい残したまま、気絶するように座った状態で熟睡。 起きたら昼(≧∀≦) で、余っ […]
納得の出来のクロワッサン(2017.09.14)
うん。納得の出来( ̄+ー ̄) Croustillant… #lintimitenomade #nomade #sourdough #fermentation #nature #fa […]