今年の捏ね納めψ(｀∇´)ψ BOX用のシュトレン 40本。 カンパーニュ 12kg分。 もう手捏ねの限界です。。笑 カンパーニュは31日、BOX購入の方優先で販売いたします。 お渡しの終わった15時以降、まだ残っていれ […]

日に日に腕上がってる〜笑

すみません！ 本日、気温が低すぎ発酵がゆっくりです。 予定時刻より少し遅れます。 宜しくお願い致しますm(_ _)m 本日、11/26(日)は出張パン屋@Holon　hair design lab 予定ラインナップは、、 […]

11月24日(金)は、 ランティミテ・ノマドの工房でパン販売します。 11:00〜15:00でオープン予定です。 (ご来店の場合は、前日までにメールにて大体の来店時間ご連絡くださるようお願いします。) そして、 11月2 […]

ブーランジュリー・ランティミテ 11月9日(木) 100% サワードウブレッドのパン屋 OPEN！！ お陰様で、すっかりパン屋です。笑 毎週火曜・木曜限定で ランティミテ・ノマドの工房がパン屋になります。 (ケータリング […]

今日のパンは、、 ⚫︎食パン ⚫︎クロワッサン ⚫︎バゲット ⚫︎ライ麦カンパーニュ @Vicolo 宜しくお願いしますm(_ _)m

今一度、発酵の意味、役割を考えてみる。 見違えるほどの出来。 明日は鎌倉 vicoloでパンの販売あります！ 宜しくお願いしますm(_ _)m